Каждый год к празднику Пасхи пекарня Sasha Bread выпекает куличи по авторским рецептам с цукатами апельсина, вяленой клюквой и изюмом, вымоченным в коньяке. Для пряного аромата мы добавляем ваниль и кардамон.
Порадуйте себя и своих близких свежей и вкусной выпечкой!
Каждый год к празднику Пасхи пекарня Sasha Bread выпекает куличи по авторским рецептам — с вяленой клюквой и изюмом, вымоченными в коньяке. Для пряного аромата мы добавляем ваниль и кардамон.
Порадуйте себя и своих близких свежей и вкусной выпечкой!
ДОСТАВКА С 28 АПРЕЛЯ
Мы собрали для вас идеи для украшения пасхальных яиц
Готовим творожную пасху с цукатами
Самое время освоить простой рецепт. Главное — найти качественный натуральный творог без растительных добавок: от качества этого ингредиента в огромной степени зависит вкус всего блюда.
Вам понадобится:
Шаг 1
Подготовить творог для пасхи. Для этого завернуть его в марлю и положить на 5-6 ч под гнет, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем дважды протереть его через сито. Если творог плохо протирается, можно дважды пропустить его через мясорубку.
Шаг 2
Половину сливок налить в небольшую миску, добавить желтки. Оставшиеся сливки подогреть в сотейнике, не доводя до кипения, затем взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить сливки с желтками и варить на маленьком огне, не давая кипеть, пока сливки не загустеют. Снять с огня и остудить.
Шаг 3
Размягчённое сливочное масло для пасхи растереть с сахаром добела. В протертый творог добавить загустевшие сливки, масло с сахаром и ванильный сахар. Взбить миксером до образования пышной однородной массы.
Шаг 4
Изюм для пасхи тщательно промыть. Если изюм очень сухой, его необходимо пропарить на водяной бане, а затем обсушить полотняным полотенцем или салфетками. Цукаты - лимонные, апельсиновые, дынные - мелко нарезать. Добавить изюм, цукаты и ванильный сахар в творожную массу; тщательно перемешать, чтобы добавки распределились равномерно.
Шаг 5
Выстлать внутреннюю часть пасочницы чуть влажной марлей. Это делается для того, чтобы пасха легко вынималась из формы. Очень плотно заполнить форму творожной массой, прикрыть блюдцем, положить сверху легкий гнет и поставить в холодильник на 10-12 ч. Вынуть пасху из холодильника, перевернуть на тарелку. Сначала снять пасочницу, затем марлю.
Приятного аппетита!